Somon file cu ciuperci şi sos de rodii
sîm, 30 Dec 2017 16:53:12 GMT
Timp de preparare: 30 min.
Complexitate: medie
Regim: -
Ingrediente: 1 file de somon, 1 borcan (400 g) ciuperci mici întregi, 1 rodie, 4 roşii uscate conservate în ulei, 100 ml vin alb, 50 g unt, 2-3 linguri sos dulce de chili, 1 lingură ulei de măsline, 1/2 linguriţă oţet balsamic, 1/2 linguriţă sos de soia, sare, piper alb măcinat, verdeaţă pentru decor.
Mod de preparare: Tai în felii fileul de somon, îl presari cu sare şi piper şi îl păstrezi în frigider până când pregăteşti celelalte ingrediente. Tai roşiile uscate în cubuleţe. Fierbi într-o tigaie sosul de chili şi, când începe să fiarbă, adaugi roşiile uscate. După câteva secunde de fiert, adaugi uleiul de măsline şi amesteci. Torni şi vinul, laşi la foc mediu, să scadă până se formează un sos mai consistent, în care poţi presăra câteva bobiţe de rodie. Între timp, frigi feliile de peşte pe grătarul încins, pe ambele părţi. Când sunt gata, le adaugi în sos şi laşi să fiarbă pe fiecare parte câte 2 minute, la foc mic. Topeşti untul într-o tigaie şi căleşti ciupercile scurse, timp de un minut, apoi adaugi oţetul şi sosul de soia. Serveşti somonul cu sosul de rodii şi garnitura de ciuperci. Ornezi fiecare porţie cu bobiţe de rodie şi frunze de verdeaţă.

Sos de ardei iuţi calabrez
mar, 11 Iul 2017 19:06:33 GMT
Timp de preparare: 40 min.
Complexitate: redusă
Regim: Reţetă de post (vegetariană)
Ingrediente: 300 g ardei iuţi roşii, 4 căţei de usturoi, 1/2 pahar ulei de măsline, 1 linguriţă sare.
Mod de preparare: Se spală ardeii şi li se taie codiţa. Se pun în mixer sau blender usturoiul curăţat, sarea şi ardeii iuţi şi se mixează. Se varsă amestecul într-o strecurătoare şi se lasă până se pierde lichidul în exces. Se amestecă sosul de ardei iuţi scurs cu uleiul şi se mixează puţin. Se sterilizează prin fierbere sau la cuptor, inclusiv cu microunde, borcane mici şi capacele lor şi se varsă sosul obţinut în aceste borcane. Se închid borcanele cu capacele şi se pun la sterilizat cca 30 min. Borcanele se pot păstra în cămară cât timp sunt închise ermetic şi în frigider după ce au fost deschise.

Omletă cu cartofi şi caşcaval
joi, 18 Mai 2017 17:02:03 GMT
Timp de preparare: 20 min.
Complexitate: redusă
Regim: Reţetă ovo-lacto-vegetariană
Ingrediente: 200 g cartofi, 5 ouă, 1 ceapă roşie, 50 g caşcaval, sare, piper, ulei
Mod de preparare: Se curţă şi se spală cartofii şi se dau prin răzătoare. Apoi se toacă mărunt ceapa şi se dă prin răzătoare caşcavalul. Într-un vas, se amestecă cu o furculiţă ouăle şi cartofii daţi prin răzătoare, storşi bine cu mâna. Se adaugă ceapa şi caşcavalul şi se amestecă din nou. Se asezonează cu sare şi piper. Se punem jumătate din compoziţie în tigaie la foc mediu şi se lasă până când se încheagă oul la suprafaţă apoi se întoarce omleta şi se mai lasă câteva minute, până se rumeneşte şi pe cealaltă parte. Se procedează la fel şi cu compoziţia rămasă.

Bruschetta cu fasole
mie, 21 Sep 2016 11:43:04 GMT
Timp de preparare: 180 min.
Complexitate: medie
Regim: Reţetă de post (vegetariană)
Ingrediente: 300 g fasole, 8 căţei de usturoi, ulei, pătrunjel proaspăt, pâine, sare.
Mod de preparare: Se pune fasolea într-un vas cu apă şi se lasă aşa 6 ore. După ce a stat în apă, se spală şi se pune la fiert în trei litri de apă. Se fierbe până se pătrund boabele. Se strecoară de apă. Trei sferturi din cantitatea de boabe se trec prin maşina de tocat, odată cu usturoiul. Pastă obţinută se freacă cu ulei turnat treptat. Se pun sare şi piper după gust. Restul de boabe se amestecă cu pătrunjel tocat şi cu sare. Se formează bruschetele. Se prăjesc felii de pâine, pe care se întinde pasta de fasole şi se acoperă cu boabe de fasole.

Borş de mazăre şi fasole cu crutoane şi usturoi
mie, 21 Sep 2016 11:36:49 GMT
Timp de preparare: 60 min.
Complexitate: redusă
Regim: Reţetă de post (vegetariană)
Ingrediente: 200 ml borş, 200 ml suc de roşii, 100 g mazăre, 100 fasole teci, 2 morcovi, 1 ardei, 1 ceapă, 3 roşii, crutoane cu usturoi, sare.
Mod de preparare: Se curăţă şi se spală toate legumele. Morcovii, ardeiul şi ceapa se toc mărunt, tecile se rup bucăţi de 2 cm, iar roşiile decojite se taie felii. Se pun toate într-o cratiţă înaltă, se toarnă 1 l de apă şi se pun la fiert. Când sunt toate fierte se toarnă sucul de roşii şi borşul fiert înainte. Se mai fierb câteva clocote şi se adaugă sare după gust. Se serveşte cu crutoane.

Legume cu lămâie
mie, 21 Sep 2016 11:17:27 GMT
Timp de preparare: 30 min.
Complexitate: redusă
Regim: Reţetă de post (vegetariană)
Ingrediente: 300 g broccoli, 300 g conopidă, 3 morcovi, 1 lămâie, ulei de măsline, sare, piper.
Mod de preparare: Se desfac conopida şi broccoli în bucheţele mici. Morcovii se taie cu ajutorul cuţitului special, formându-se gogoloaie. Se pune la fiert 1 l de apă cu sare. Când clocoteşte se pun morcovii. Se fierb 10 min., după care se adaugă conopida şi brocoli. Se mai fierb 5 min. Se scurg bine de apă şi se pun pe un platou. Se presară cu sare şi piper şi se stropesc cu ulei de măsline şi suc de lămâie.

Cartofi wedges
dum, 08 Mai 2016 12:22:49 GMT
Timp de preparare: 40 min.
Complexitate: redusă
Regim: Reţetă de post (vegetariană)
Ingrediente: cartofi, ulei de măsline extravirgin, sare, piper, boia (opţional), usturoi granulat (opţional), cimbru uscat (opţional), chilli pudră (opţional).
Mod de preparare: În timp ce se încălzeşte cuptorul, se pun cartofii curăţaţi şi tăiaţi în patru la fiert timp de 8 minute. Se scurg cartofii şi se lasă puţin să se usuce şi să se răcească. Se amestecă cu restul ingredientelor sau doar varianta simplă cu sare, piper, ulei de măsline. Se aşează o foaie de copt într-o tavă şi se pun apoi cartofii. Se lasă la cuptor aproximativ 30 de minute până se rumenesc.

Chackalaka
joi, 19 Mar 2015 23:45:31 GMT
Timp de preparare: 25 min.
Complexitate: redusă
Regim: Reţetă de post (vegetariană)
Ingrediente: 3 linguri ulei, 2 cepe tăiate, 2 ardei graşi, 2-3 ardei iuţi tocaţi mărunt, 2-3 căţei de usturoi pisaţi, 3 roşii tocate, 2 linguriţe curry (pudră), 1 conservă de fasole în suc de roşii (opţional), sare şi piper după gust.
Mod de preparare: Se încinge uleiul într-o cratiţă sau tigaie mai înaltă la foc mediu. Se adaugă ceapa, ardeiul gras, ardeiul iute, usturoiul şi pudra de curry. Se amestecă continuu până când ceapa şi ardeiul s-au înmuiat (4-5 min.). Se adaugă roşiile la fiert, se reduce focul spre mic şi se continuă amestecatul legumelor încă 5 min. până când roşiile sunt aproape gata. Se adaugă conserva de fasole, sare, piper şi se ţine pe foc amestecând continuu până este gata. Opţional se pot adăuga puţin ghimbir ras (când adăugăm ceapa), morcov ras, varză tăiată fideluţă sau conopidă tocată mărunt (aceasta se adaugă după ce roşiile sunt fierte şi se mai fierbe puţin). Se poate servi lângă fripturi sau ca atare, caldă sau rece.

Borş de sfeclă roşie
vin, 23 Ian 2015 14:48:25 GMT
Timp de preparare: 110 min.
Complexitate: redusă
Regim: Reţetă de post (vegetariană)
Ingrediente: 700 g sfeclă, curăţată şi tăiată cubuleţe, 30 ml ulei vegetal, 1 ceapă, 3 că?ei de usturoi, 1-2 linguriţe chimen, varză, 2 cartofi albi, ţelină, 1 morcov, 2 frunze de dafin, sare, piper, 1 cană paste de tomate, 1 lingură zahăr brun, 10 cani apă, 3 linguri oţet
Mod de preparare: Se pune uleiul la încins, împreună cu ceapa, usturoiul şi chimenul şi se mestecă, în jur de patru minute, până în momentul în care ceapa devine aurie. După se adaugă sfecla, varza, cartofii, ţelina, morcovul, frunzele de dafin, sarea şi piperul. Se fierb ingredientele la foc mediu, aproximativ 10 minute, până când sfecla se înmoaie. Se adaugă pasta de tomate şi zahărul brun. În tot acest timp, continuaţi să amestecaţi. Adăugaţi apoi apa, reduceţi focul şi lăsaţi să fierbă timp de 40 minute. La final, când sfecla devine fragedă, adăugaţi oţetul şi scoateţi foile de dafin.

Varză murată călită
vin, 28 Dec 2012 15:14:36 GMT
Timp de preparare: 15 min.
Complexitate: redusă
Regim: Reţetă de post (vegetariană)
Ingrediente: 1 kg varză murată, 60 ml ulei, piper boabe
Mod de preparare: Dacă varza murată este prea acră, o puneţi la dezacrit în apă rece pentru o oră, apoi o spălaţi şi o stoarceţi bine. Tăiaţi varza murată cât puteţi de subţire, o stoarceţi iarăşi, apoi o puneţi într-o tavă cu ulei încins. Adăugaţi câteva boabe de piper şi căliţi la foc mediu, amestecând din când în când, până se înmoaie şi se rumeneşte. Pentru a-i da puţină culoare puteţi adăuga bulion de roşii sau pastă de ardei graşi, câteva roşii curăţate de pieliţă şi de seminţe sau o linguriţă de paprică.

Tartă cu dovlecei şi roşii
vin, 22 Oct 2010 19:45:42 GMT
Timp de preparare: 60 min.
Complexitate: redusă
Regim: Reţetă lacto-vegetariană
Ingrediente: 1 pachet de foetaj, 5 roşii, 4 dovlecei, 100 g ricotta, 100 g parmezan, 1 fir de praz, 2 căţei de usturoi, 3 linguri de pesmet, sare, piper, ulei de măsline, busuioc.
Mod de preparare: Prazul se curăţă, se spală şi se toacă mărunt. Se prăjeşte în ulei încins până devine sticlos, se ia de pe foc şi se lasă să se răcească. Dovleceii se spală, se dau pe răzătoarea cu ochiuri mari, se pun într-un castron şi se amestecă bine cu sare. Se lasă să stea 10 min., se scurg de apă şi se prăjesc 5 min. la foc iute. Se scot într-o strecurătoare, se lasă să se răcească şi se condimentează. Se amestecă bine cu ricotta, 50 g parmezan, usturoiul pisat şi prazul. Se adaugă busuioc tocat, se amestecă şi se lasă să stea 5 min. Foetajul se dezgheaţă la temperatura camerei, se întinde într-o tavă şi se presară pesmetul. Se toarnă amestecul de dovlecei cu brânză, se aşează deasupra felii de roşii, se introduce în cuptorul încins şi se coace 25-30 min. la foc potrivit. Ca să obţinem o compoziţie mai legată, se pot adăuga câteva ouă şi puţină făină.

Ciuperci cu mazăre
vin, 22 Oct 2010 19:41:27 GMT
Timp de preparare: 45 min.
Complexitate: redusă
Regim: Reţetă lacto-vegetariană
Ingrediente: 500 g ciuperci, 450 g mazăre, 2 legături ceapă verde, 2 căţei de usturoi, 1 ardei iute mic, 50 g unt, 100 g parmezan, nucşoară, 1 legătură de mărar, sare, piper, smântână, ulei de măsline.
Mod de preparare: Ceapa verde şi usturoiul se curăţă, se spală şi se toacă mărunt. Ciupercile se spală, se curăţă de codiţe şi se lasă întregi. Codiţele se taie în felii mai subţiri şi se pun într-un castron. Se topeşte untul într-o cratiţă, se adaugă ceapa, usturoiul, un vîrf de cuţit de pudră de nucşoară, codiţele de ciuperci tocate şi ardeiul iute curăţat de seminţe şi tăiat mărunt. Se călesc timp de 10 min., se adaugă mazărea spălată, sarea şi piperul. Se toarnă o cană de apă, se lasă pe foc până când mazărea este aproape fiartă, se adaugă parmezan ras, mărar tocat şi se ia de pe foc. Ciupercile se stropesc cu ulei de măsline şi se umplu cu amestecul de mazăre şi parmezan. Se aşează ciupercile într-o tavă, se introduc în cuptor şi se ţin timp de 15 min. la foc potrivit. Se servesc fierbinţi, cu smântână şi mărar proaspăt tocat.

Chifteluţe de legume cu şofran
vin, 22 Oct 2010 19:36:12 GMT
Timp de preparare: 25 min.
Complexitate: redusă
Regim: Reţetă ovo-lacto-vegetariană
Ingrediente: 2 morcovi, 100 g fasole verde, 1 ardei iute mic, 3 căţei de usturoi, 1 ceapă, 1 ardei gras, 1 cartof, 2 ouă, 1 vârf de linguriţă şofran, mărar, 1 vârf de linguriţă bicarbonat de sodiu, sare, piper, ulei, făină.
Mod de preparare: Morcovii se curăţă de coajă, se spală şi se dau pe răzătoarea cu ochiuri mici. Fasolea verde se spală, se fierbe şi se taie în bucăţele. Cartoful se curăţă de coajă, se spală, se dă pe răzătoarea cu ochiuri mici şi se presează cu o lingură ca să elimine sucul. Ardeiul gras şi ardeiul iute se curăţă de seminţe, se spală şi se toacă mărunt. Se pun legumele într-un castron împreună cu usturoiul curăţat de foi şi pisat, ceapa curăţată de foi şi tăiată cubuleţe. Se adaugă mărar tocat, sare şi piper după gust. Se presară şofranul, bicarbonatul de sodiu, se adaugă ouăle şi se amestecă până devine o compoziţie omogenă. Se formează chifteluţe, se trec prin făină şi se prăjesc în ulei încins. Se scot cu o spumieră, se aşează pe un şervet absorbant şi se lasă să se răcească 5 min. Se servesc fierbinţi sau reci, cu sos de ardei iute.

Fasole verde cu mazăre
vin, 22 Oct 2010 19:32:19 GMT
Timp de preparare: 40 min.
Complexitate: redusă
Regim: Reţetă lacto-vegetariană
Ingrediente: 50 g fasole verde, 500 g broccoli, 400 g mazăre, 100 g boabe de porumb din conservă, 2 ardei capia, 1 ceapă, 2 căţei de usturoi, 200 ml smântână, 200 g caşcaval, sare, piper, ulei de floarea-soarelui, pătrunjel.
Mod de preparare: Smântâna se amestecă bine cu caşcavalul ras, sarea, piperul şi pătrunjelul tocat. Fasolea verde şi broccoli se fierb, se clătesc cu apă rece şi se taie în bucăţi mai mici. Mazărea se fierbe în apă cu puţină sare, se scurge de apă şi se pune lângă legumele fierte. Ceapa şi usturoiul se curăţă de foi, se spală şi se toacă mărunt. Se încing patru linguri de ulei într-o cratiţă, se pun ceapa şi usturoiul, ardeii capia curăţaţi de seminţe şi tăiaţi cubuleţe. Se călesc pînă devin aurii, se pun legumele fierte, boabele de porumb şi se prăjesc 10 min. Se opreşte focul, se adaugă sare şi piper după gust, apoi puţin pătrunjel tocat. Se pun legumele în farfurii, se toarnă deasupra sosul de smântână cu caşcaval şi se presară pătrunjel tocat. La mâncarea de legume, se mai poate adăuga praz tăiat rondele sau ciuperci feliate.

Mini-eclere cu cremă
joi, 21 Oct 2010 14:18:19 GMT
Timp de preparare: 60 min.
Complexitate: medie
Regim: Reţetă ovo-lacto-vegetariană
Ingrediente: 3 ouă, 100 g unt, 650 ml lapte dulce, 1 vârf de linguriţă sare, 225 g făină, 1 plic budincă de vanilie, 1/2 linguriţă pudră de scorţişoară, 1 vârf de linguriţă pudră de ghimbir, zahăr vanilinat, cacao (facultativ).
Mod de preparare: Budinca se prepară conform instrucţiunilor de pe plic, se adaugă pudra de scorţişoară, pudra de ghimbir, două pliculeţe cu zahăr vanilinat şi se lasă să se răcească. Într-o oală se pun la fiert 250 ml lapte, 100 g unt şi sarea. Când s-a topit untul, se ia de pe foc, se presară făina cernută şi se amestecă bine cu o lingură ca să nu se formeze cocoloaşe. Se lasă la răcit timp de 5 min., se adaugă ouăle pe rând, amestecând bine după fiecare. Se tapetează o tavă cu hârtie de copt unsă cu unt, se ia din compoziţie cu o linguriţă şi se pune în tavă. Se procedează la fel cu toată compoziţia, se introduce tava în cuptor şi se coace 10-15 min. la foc potrivit spre iute. Se scot din tavă cu ajutorul unui cuţit, se lasă să se răcească, apoi se taie în jumătăţi. Se umplu cu budinca de vanilie, se acoperă cu folie alimentară şi se introduc la rece pentru minimum 30 min. În aluat, se poate adăuga şi cacao, înlocuind o lingură de făină cu o lingură de cacao.

Vinete gratinate
mie, 20 Oct 2010 18:58:58 GMT
Timp de preparare: 60 min.
Complexitate: redusă
Regim: Reţetă de post (vegetariană)
Ingrediente: 4 vinete, 1 kg ciuperci, 1 bucată fenicul, 2 căţei de usturoi, pudră de scorţişoară, 1 ardei iute mic, sare, piper, ulei de măsline, 1 lingură de busuioc uscat, 2 fire busuioc verde, 1 lămâie.
Mod de preparare: Ciupercile se curăţă de pieliţă, se spală şi se taie în felii mai groase. Se încing trei linguri de ulei într-o cratiţă, se pun ciupercile, sucul de lămâie, sarea şi piperul. Se adaugă usturoiul tăiat în felii subţiri, ardeiul iute crestat la vârf şi se prăjesc până când scade lichidul format. Feniculul se toacă mărunt, se căleşte până când se înmoaie, apoi se pune peste ciuperci. Vinetele se spală, se taie în jumătăţi şi se prăjesc 5 min. în ulei încins. Se scoate miezul şi se pune într-un castron, iar vinetele se aşază într-o tavă cu puţin ulei. Se îndepărtează ardeiul iute din ciuperci, se presară un vârf de cuţit de pudră de scorţişoară, sarea, piperul şi busuiocul uscat. Se amestecă, se pun în jumătăţile de vinete şi se introduc în cuptor. Se lasă timp de 25 min., se scot din tavă şi se presară busuioc proaspăt tocat. Vinetele se pot servi presărate cu caşcaval ras sau alături de o salată de varză albă.

Supă de legume cu broccoli şi conopidă
mie, 20 Oct 2010 17:51:16 GMT
Timp de preparare: 40 min.
Complexitate: redusă
Regim: Reţetă lacto-vegetariană
Ingrediente: 2 morcovi, 500 g broccoli, 1 conopidă, 300 g conopidă romanesco, 1 fir de praz, 1/4 ţelină, 2 căţei de usturoi, 1 ardei iute, 3 linguri de ulei de măsline, sare, piper, smântână, busuioc verde, busuioc uscat.
Mod de preparare: Prazul se curăţă, se spală şi se taie în rondele. Morcovii şi ţelina se curăţă de coajă, se spală şi se taie în rondele, respectiv felii. Se încing trei linguri de ulei într-o cratiţă, se pun prazul, legumele tăiate şi se călesc până când se înmoaie. Se pune o oală cu trei litri de apă la fiert, se adaugă legumele călite, broccoli şi conopida rupte în bucheţele mai mici, conopida romanesco tăiată în bucăţi mărunte, sarea şi piperul. Se lasă să fiarbă până când legumele devin moi, se presară busuiocul uscat şi usturoiul pisat, se mai fierbe cinci minute, apoi se presară busuiocul verde tocat mărunt. Se opreşte focul, se lasă să se răcească puţin, se pune ardeiul iute crestat şi se toarnă smântână după gust. Se acoperă cu un capac şi se lasă să stea deoparte timp de zece minute, apoi se serveşte. În loc de smântână, se poate folosi iaurt slab sau sana.

Legume la cuptor
mie, 20 Oct 2010 17:44:11 GMT
Timp de preparare: 80 min.
Complexitate: redusă
Regim: Reţetă de post (vegetariană)
Ingrediente: 250 g morcovi baby, 2 vinete, 2 dovlecei, 500 g ciuperci, 4 roşii, 2 cepe, 2 căţei de usturoi, 2 ardei graşi roşii, 1 crenguţă de rozmarin, pătrunjel, sare, piper, ulei de floarea-soarelui, parmezan.
Mod de preparare: Cepele şi usturoiul se curăţă, se spală şi se toacă mărunt. Morcovii se curăţă de coajă, se spală şi se pun într-un castron. Vinetele şi dovleceii se spală, se taie în bucăţi mai mici şi se pun într-o tavă. Se presară ceapa şi usturoiul, ciupercile curăţate şi tăiate felii mai groase, ardeii graşi tăiaţi în cuburi, sarea şi piperul. Se adaugă morcovii, două căni de apă, patru linguri de ulei, sarea şi piperul. Se presară verdeaţa, se acoperă tava cu o folie de aluminiu, se introduce în cuptor şi se lasă timp de 30 min. Se îndepărtează folia, se pun deasupra roşiile curăţate de pieliţă şi date pe răzătoare, se amestecă bine cu o lingură şi se introduce tava din nou în cuptor. Se mai lasă timp de 20-30 de minute, se scoate şi se presară pătrunjel tocat. Se pot servi atât fierbinţi, cât şi reci, presărate cu parmezan ras.

Buşeuri cu legume
mie, 20 Oct 2010 17:40:36 GMT
Timp de preparare: 90 min.
Complexitate: redusă
Regim: Reţetă ovo-lacto-vegetariană
Ingrediente: 1 pachete de aluat de foetaj, 200 g orez, 3 roşii, 1 morcov, 1/4 ţelină, 100 g porumb, 3 linguri de ulei de măsline, 1 legătură de ceapă verde, 2 portocale, 1 ou, 2 linguri lapte, sare, piper, pătrunjel, unt.
Mod de preparare: Se încinge uleiul într-o cratiţă, se pun ceapa, morcovul şi ţelina curăţate şi date pe răzătoare, se călesc timp de două minute, apoi se adaugă orezul spălat. Se căleşte, se toarnă două căni de apă, se condimentează şi se lasă la fiert. Când orezul este aproape gata, se adaugă roşiile tăiate, boabele de porumb, sucul de portocale şi pătrunjelul tocat. Se condimentează dacă mai este nevoie, se mai fierbe timp de 10 min. şi se opreşte focul. Foetajul se dezgheaţă la temperatura camerei ca să nu se rupă foile, se decupează rondele cu un pahar şi se ung cu oul amestecat cu laptele dulce. Apoi se suprapun, se aşează într-o tavă tapetată cu hârtie de copt unsă cu unt şi se introduc în cuptor. Se scot, se umplu cu amestecul de legume, se presară verdeaţă tocată şi se servesc calde sau reci.

Prăjitură de mere cu rouă
dum, 26 Sep 2010 12:26:04 GMT
Timp de preparare: 40 min.
Complexitate: medie
Regim: Reţetă ovo-lacto-vegetariană
Ingrediente: 2 kg mere, 350 g zahăr, 12 gălbenuşuri de ou, 3-4 linguri făină, 3/4 l lapte fierbinte, 1 vârf de cuţit de sare.
Mod de preparare: Se unge o tavă cu unt (sau margarină) şi se aşează în ea 2 kg de mere curăţate şi tăiate cubuleţe. Se presară cu 100 g de zahăr şi se dă la cuptor, să se înmoaie. Se amestecă 6 gălbenuşuri cu 100 g de zahăr, 3/4 l de lapte fierbinte şi 3-4 linguri de făină, se adaugă un vârf de cuţit de sare şi se amestecă până devin ca o smântână groasă. Se toarnă peste merele din cuptor şi se acoperă compoziţia cu un strat de bezea. Pentru aceasta, se bat bine 6 gălbenuşuri cu 150 g de zahăr. Se mai lasă în cuptor, la foc mic, până ce se coace şi bezeaua. Se scoate prăjitura din cuptor şi se acoperă cu hârtie, ca să apară "roua".